美之壶：江户的荞麦面

江户人对荞麦面情有独钟。虽说信洲是荞麦的名产地，但江户人认为他们才懂如何吃好荞麦面。 本期节目将从制作、品味、创意、器皿等多个角度，介绍富含江户特色的荞麦面。