厨艺vs科学：终极厨房挑战

马库斯·沃宁是一位米其林二星级大厨，正处于厨艺生涯的巅峰。他最有名的菜肴，都源于多年经验的积累和不懈的训练。然而，他如今面临着挑战，而挑战者来自一个意想不到的领域。马克·米奥多尼克是一名材料科学家，相比餐点，他显然对塑料更为了解。马克能否仅凭借自己的科学知识，战胜这位顶尖大厨呢？在他们烹饪一系列菜肴的过程中，马克揭示了我们喜爱的一些菜肴背后的科学原理，以及食物在厨房中所经历的意想不到的变化。