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道德饮食:慢食的故事

Slow Food Story
纪录片
2013-05-30意大利上映 / 74分钟
简介

2013柏林影展 “慢食不只是反对速食文化,慢食是一种生活态度。” 国际慢食运动发起人卡罗.佩屈尼(Carlo Petrini) 慢食是一场美食革命! 慢食运动发起人卡罗.佩屈尼(Carlo Petrini)在1986年创立Arcigola,是慢食协会的前身,为了抗议麦当劳于罗马市中心附近开设分店而正式成立,三年后在巴黎推动一个国际性的反速食抵抗运动。慢食是一种生活态度,不是乌托邦。从生产到消费,放慢脚步,舍弃快速及量产。我们吃什么样的食物,代表我们是什么样的人,从选择“好、干净、公平”的食物开始,让消失的美味,重新回到餐桌上。身为食物的消费者,需要对食物深入的了解,不能不知道食物的来源,食物与当地的关系。每个人都必须对食物知识不断地学习。慢食运动提倡维持单个生态区的饮食文化,使用与之相关的蔬果、促进当地饲养业及农业。慢食运动已发展至全球150个国家,有2500个食品社群,协助25个非洲国家,开辟了上千座菜园,慢食是一场美食革命!

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